PENNE ALLA ZUCCA E SALSICCIA

Ingredienti per 4 persone : Penne rigate 250 gr di zucca pulite 200 gr di salsiccia 1 porro Rosmarino 1 / 2 bicchiere di vino bianco Sale e pepe
Preparazione : Pulire il porro e tagliarlo a fettine, solo la parte bianca. Sbriciolare la salsiccia e farla cuocere utilizzando il suo grasso in una padella antiaderente, unire quindi del rosmarino ed il porro. Aggiungere la zucca a dadini, far insaporire e sfumare con il vino bianco, aspettare che evapori e fare stufare il tutto fino a quando la zucca si sarà sfatta. Cuocere la pasta, scolarla al dente e farla saltare nella padella con la zucca. Impiattare e spolverizzare con del pepe macinato fresco.
Ricetta realizzata da Le ricette di EMY

Sbricciolata di patate.

Ho sbucciato 4 patate,le ho tagliate a tocchetti e le ho messe a cuocere. Da parte ho grattugiato il formaggio e tagliato la scamorza. Ho insaporito le patate,ho aggiunto il formaggio , la scamorza e la salsiccia sbricciolata cruda e le ho messe in una teglia unta,ho cosparso ancora di formaggio e scamorza e ho infornato a 180 gradi x 20 minuti. Ho servito caldo
Ricetta realizzata da Anna Finelli

zeppole di San Giuseppe

150gr di farina 50 gr di burro 250 gr di acqua 3 uova Un pizzico di sale.
Si mette l'acqua e il burro su fuoco in una pentola antiaderente appena prende il bollore si butta la farina in un solo getto e si gira sempre fin quando non si stacca dalle pareti e si forma un impasto compatto. Si lascia raffreddare e poi si aggiunge un uovo alla volta, e quando l'impasto è pronto si mette in una sacca a posch con beccuccio stellato largo e si formano ciambelle su carta forno a due giri si infornano a 180 gr per 40 minuti se si vogliono fare più zeppole raddoppiare la dose . A parte fare la crema pasticcera con 4 uova 500 gr di latte bacca di vaniglia e 5 cucchiai di farina e 150 gr di zucchero mettere a fuoco lento e quando è pronta si lascia raffreddare e con la sacca a posch si riempiono le zeppole di crema e si aggiungono sopra le amarene
Ricetta realizzata da Enrica Nunziata

Mini gelati pan di stelle

Ho comprato un pacco di biscotti pan di stelle da 700 gr . I In una terrina ho montato 500 gr di panna fresca con 200 gr di zucchero ho aggiunto 100 gr di latte condensato e ho mischiato il tutto ho farcito i biscotti e messi a congelare una ricetta semplice e gustosa
Ricetta realizzata da Enrica Nunziata

PIZZA DI ZUCCHINE E PATATE CON SPECK E FORMAGGIO

Ingredienti per una padella del diametro di 24 cm : Per la base di patate e zucchine : 500 gr di patate (pesate crude ) 2 zucchine 1 uovo 1/ 2 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate Sale 30 gr di parmigiano grattugiato 120 gr di farina 00 ( la dose può variare dal tipo di patata ) Per il ripieno : Speck q. b. Formaggio tipo edam, emmenthal o provola q. b.
Procedimento : Lessare le patate, passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina, unire alle patate, le zucchine grattugiate, l ' uovo, la farina, il parmigiano ed il lievito, impastare bene fino ad ottenere un composto compatto e malleabile, non deve essere appiccicoso, ma lavorabile. Oliare una padella antiaderente e con le mani leggermente infarinate mettere metà impasto, allargarlo e mettere sull ' impasto il ripieno di speck e formaggio, mettere sul ripieno il restante impasto allargandolo sempre con l ' aiuto delle mani infarinate e sigillare bene i bordi. Far cuocere la pizza a fiamma bassa e rigirarla con l ' aiuto di un coperchio. Gustare appena pronta ma anche tiepida.
Ricetta realizzata da Le ricette di EMY

NUOVA RICETTA " PLUMCAKE AL LIMONE"

ingredienti : Stampo da plumcake 29 ×10 cm 230 g di farina 00 2 uova 145 gr di zucchero semolato 85 ml di olio di semi 85 ml di acqua 40 ml di latte 1 bustina di lievito vanigliato per dolci Succo di 1 limone Buccia grattugiata di 1 limone 30 gr di granella di mandorle
Preparazione : Prima di tutto andate a grattugiare la buccia di 1 limone e mettetela da una parte poi spremete il limone e lasciate il succo sempre da una parte per poi utilizzare entrambi nell'impasto ; utilizzate una terrina o tazza di una planetaria dove andrete a rompete le uova unite a loro lo zucchero e lavorate il tutto con una frusta elettrica per 5/6 minuti fino a quando avrete una montata corposa e soffice ; setacciate la farina insieme al lievito poi aggiungeteli entrambi alla montata ; unite anche l'olio di semi, il latte, il succo del limone, la buccia grattugiata del limone ed iniziate ad impastare sempre con le fruste elettriche ; lavorate il tutto fino a quando non ci saranno più grumi e avrete ottenuto un impasto ben cremoso ; a questo punto prendete lo stampo imburratelo ed infarinatelo leggermente e versate il composto all'interno ; per finire decorate sopra con la Granella di mandorle ; preriscaldate il forno ventilato o statico a 180 gradi ed infornate il plumcake per 35/40 minuti ; sfornate appena pronto e lasciatelo intiepidire completamente prima di toglierlo dallo stampo.... Buona colazione e buon appetito....
Ricetta realizzata da Marika Dolciotti

Ciambella cocco e limone

3 uova 2 bicchieri di farina ( usare un bicchiere di plastica come unità di misura) 1 bicchiere di farina di cocco 2 bicchieri di zucchero 1 bicchiere di olio di semi di girasole 60 ml di succo di limone Buccia grattugiata di un limone 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 yogurt da 125 ml al cocco
Mettere nel boccale del bimby la buccia del limone con le zucchero, 10 secondi velocità 7, aggiungere il resto degli ingredienti tranne il lievito, 2 minuti velocità 5, aggiungere il lievito gli ultimi 25 secondi, versare il composto in uno stampo da 24 /26 cm e infornare a 180° × 40 minuti , fare prova stecchino

Ricetta realizzata da Isabella Lillo

TORTA DOLCE CON ZUCCHINE E NOCCIOLE TOSTATE

INGREDIENTI: 250 gr.di burro morbido 250 gr.di zucchero di canna Un pizzico di sale 4 uova 150 gr.di nocciole tostate 2 cucchiaini di cannella 300 gr.di zucchine 300 gr.di farina 00 8 gr. di lievito per dolci
PROCEDIMENTO: Mettere il burro in una ciotola montare finché non sia bello cremoso aggiungere lo zucchero e il sale continuare a sbattere, versare uno alla volta le uova e continuare con la frusta elettrica finché il composto diventi bello chiaro! Mettere la cannella. Macinare le nocciole, lavare, pelare e tagliare a cubetti piccoli le zucchine, aggiungere tutto al composto,continuare a girare a velocità minima. Aggiungere la farina setacciata e il lievito un po alla volta e girare finché non si amalgama bene il tutto! Prendere uno stampo da 24cm, coprire il fondo con la carta forno e intorno imburrate e infarinate, versare il composto, livellare con una spatola e mettere in forno preriscaldato a 180gradi per 60 minuti....fare la prova stecchino. Fare raffreddare nello stampo e poi decorare con lo zucchero a velo. La torta si conserva in frigo per 4/5 giorni Ricetta realizzata da Ricette Homemade di Micky

Cornetti bicolore

300 farina 120 latte 60 olio semi Aroma arancia 120 lievito madre oppure mezza bustina mastrofornaio 100 zucchero Impastare il tutto sciogliere lievito madre nel latte aggiungere poi zucchero aroma olio e farina settacciata Formare un panetto Dividiamo in due Uno lo mettiamo in ciotola con pellicola L altro lo rimpastoamo con 2 cucchiai di cacao amaro Facciamo lievitare 8/10 ore ( se è troppo caldo si mette in frigo dopo la prima lievitazione) Tirare fuori a temperatura ambiente 2 ore prima per formare i cornetti Stendere l impasto bianco imburrare con burro sciolto poi sovrapporre impasto al cioccolato Stendere mezzo cm formare i classi i triangoli farcire a piacere Far lievitare tutta la notte in forno Infornare 180*20 minuti
Ricetta realizzata da GIU ART

scialiatielli alle vongole

Ho soffritto l'aglio nell'olio d'oliva ho aggiunto un 1/500 di vongole pomodorini sale pepe e abbondante prezzemolo e ho fatto cuocere per 10 minuti A parte ho cotto la pasta ho scolato e condita con il sughetto e aggiunto le vongole sopra buon appetito !!!!😋😋😋
Ricetta realizzata Da Enrica Nunziata

MUFFIN CON MANDORLE

INGREDIENTI: 120gr.di burro (temperatura ambiente) 120gr.di zucchero 1 bustina di vanillina 3 uova Un pizzico di sale 4 gocce di aroma di mandorle (quello concentrato) 50 gr.di farina 00 50 gr.di fecola di patate ( amido di mais come preferite) 1 cucchiaino di lievito per dolci 50 gr.di mandorle tritate
PER LA DECORAZIONE : 1 cucchiaino di miele Scaglie di mandorle

PROCEDIMENTO: Con una frusta elettrica sbattere in una crema il burro, aggiungere man mano lo zucchero, vanillina, le uova, aroma e il sale. Setacciare le farine e il lievito e incorporare con un cucchiaio un po alla volta nel composto, le mandorle inserire per ultimo! Mettere tutto il composto in una sac a poche, preparare le formine dei muffin e riempire un 2/3, tagliate la punta della sac a poche solo al momento che dovete riempire !!!!!!!! Infornare a 180 gradi per 25 min. fate la prova stecchino . Una volta che si sono raffreddati spennellare con il miele fuso e mettere a piacere le scaglie di mandorle (potete decorare anche con lo zucchero a velo) 😋
Ricetta realizzata Da Michelina Citro

Crostata morbida

x ripieno di frutta X la base 200 g di farina 100 g di zucchero 100 g di latte 100 g di burro morbido Due cucchiaino di lievito x dolci 2 uova Limone grattugiato Vanillina

Impastare il tutto con il robot Cuocere a 175" x 15. Mn Con lo stampo furbo X la crema pasticcera Un litro di latte 4. Rossi di uova 300 g di zucchero 150 g di farina Guarnire a piacere
Ricetta realizzata Da Maria Pia Scarponi

PAPPARDELLE CON SPECK E FUNGHI PORCINI

Ingredienti per 4 persone : 1 spicchio d'aglio Pasta pappardelle 1 scalogno Parmigiano grattugiato 500 gr di funghi porcini Sale e pepe 120 gr di speck in fetta o dadini Olio d'oliva 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Preparazione : Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire a fuoco basso in una padella con l ' olio e uno spicchio d'aglio. Quando lo scalogno sarà appassito, aggiungere lo speck e lasciarlo rosolare per 5 minuti stando attenti a non bruciare lo scalogno. Aggiungere i porcini a cubetti o a fette e farli cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto. Assaggiare e se necessario regolare di sale. Nel frattempo lessare le pappardelle in abbondante acqua salata. Quando i funghi saranno cotti, aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura della pasta, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato. Quando le pappardelle saranno cotte e ancora al dente, scolarle e buttarle nel condimento preparato. Mescolare bene fino ad addensare il sugo e impattare. Spolverizzare con parmigiano grattugiato a piacere. Buon appetito! ! ! 💞
Ricetta realizzata Da Le ricette di EMY

Pasta di casa

Pasta di casa solo farina di semola acqua e sale. Dopo aver impastato e lasciato riposare stendere la sfoglia con il mattarello,,lasciandola dello spessore di almeno quattro mm quindi molto doppia, avvolgere la sfoglia e tagliare delle fettucce di 5/6 mm. In abbruzzo utilizzano per il taglio un matterello scalanato. Per il ragu, classico soffritto,sedano carota cipolla e dopo aver stufato con carne di agnellone di montagna, (capracotta),coprire il tutto con una buona passata di pomodoro e lasciar sobbollire almeno tre ore. La carne del ragu la gusteremo come secondo piatto con insalatina e melanzane sott'olio.
Ricetta realizzata Da Dal legno ai fornelli

Pesche al caffe'

X le pesche 3 uova (500 g farina 200 di zucchero 50 g di temperatura ambiente Una bustina di lievito angelo Limone grattugiato Palline sui 12 g. Forno 180 " Appena colorare Impastare il tutto O la planetaria Oppure a mano Mettere la farina a fontana nel centro uova e zucchero sbattere con la forchetta bene aggiungere limone lievito e burro amalgare bene e formare un panetto coprire e lasciare x 30 mn a riposare Poi formare le palline Dopo cotte scavarli leggermente nella parte piatta Poi bagnarle con il caffe' allungato con acqua e poco rum Mettere la crema e accoppiarli passarli nello zucchero Si possono bagnarli anche con alchemes X il ripieno se piace anche nutella crema al cioccolato e al tiramisu'
Ricetta realizzata Da Maria Pia Scarponi

Torta profitterol

Ingredienti per 5 persone 150 gr Farina 00 200 gr Zucchero 10 Uova 70 gr Cacao amaro in polvere 1 bustina Lievito per dolci 1 bustina Vanillina 1 cucchiaino Sale 250 ml Acqua 100 gr Burro 150 gr Farina Panna fresca Crema Chantilly Cioccolato 300 gr Cioccolato fondente q.b Latte Come Fare Torta Profitterol
Per Il Pan Di Spagna Al Cioccolato 1 In una ciotola sbattete sei uova con 150 grammi di zucchero e un pizzico di sale. Setacciate la farina di tipo 00 e il cacao e aggiungeteli lentamente nella ciotola. Completate il tutto inserendo il lievito e la vanillina e mescolando il composto servendovi dell'ausilio di uno sbattitore elettrico impostato a velocità minima. 2 Imburrate e infarinate uno stampo e versateci all'interno il composto. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa trenta minuti. Una volta pronto togliete il dolce dal forno, successivamente toglietelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare. Per I Profitterol 3 Prendete un tegame. Fatevi bollire all'interno l'acqua, il burro e un pizzico di sale. Spegnete il fornello, aggiungete un cucchiaio di zucchero e 150 grammi di farina. Amalgamate il tutto e riaccendete il fuoco continuando a mescolare finché il composto non si sarà attaccato alle pareti del pentolino. Spegnete infine il fornello e lasciate intiepidire. Aggiungete le quattro uova restanti una per volta, assicurandovi prima di aggiungerne un'altra che si agglomerino nel modo corretto, e mischiate fino ad ottenere un impasto corposo. 4 Foderate una teglia con della carta forno. Mettete il composto all'interno di una sac à poche e create delle palline ben distanti fra loro. Infornate a 180° per mezz'ora. Quando saranno pronti, lasciate raffreddare i bignè e forateli con un coltello. 5 Mettete la panna, la crema chantilly oppure il cioccolato e riempite i bignè. Potete decidere di saltare questo passaggio e lasciare i bignè vuoti.
Per La Glassa 6 Sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino. Aggiungete latte e zucchero in base alle necessità e mescolate a fuoco lento per cinque minuti. Passaggio Finale 7 Tagliate in due il pan di spagna. Disponete sopra al primo strato alcuni profitterol e versateci del cioccolato fino a ricoprirli. Mettete l'altra metà del pan di spagna sopra i profitterol e procedete con una seconda colata di cioccolato. Ricoprite la parte superiore con tutti i profitterol rimasti e versate il cioccolato restante in modo da coprire tutto il dolce. Mettete la torta in frigo senza oltrepassare il tempo massimo di quindici minuti prima di servire
Ricetta realizzata Da Alessandra Torre

Cheescake alle fragole

Base biscotto Biscotti secchi100 g di burro

 Ingredienti per il ripieno 500 g di Philadelphia light o formaggio cremoso simile240 ml di panna da montare8 g di gelatina in fogli ( circa 3 fogli)80 g di zucchero a velosucco di mezzo limone4 cucchiai di panna da montare (liquida)5- 6 fragole per la decorazione

 Procedimento per la cheesecake alle fragole senza cottura

Procedimento per la gelée di fragole

250 g di fragole60 g di zuccherosucco di mezzo limone4 g di gelatina in fogli ( circa due fogli)
Procedimento per la base di biscotto Sciogliere il burro in un pentolino oppure al microonde .Tritate finemente i biscotti in un mixer ed uniteli al burro precedentemente sciolto. Amalgamate per bene fino ad incorporarli del tutto.Rivestite uno stampo da 22 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno. Ritagliando anche delle strisce per il cerchio. Versate i biscotti sbriciolati in precdenza e compattate per bene la base di biscotto con il dorso di un cucchiaio. Mettete in frigorifero per 30 minuti.

 Procedimento per il ripieno

 Mettete in acqua ben fredda la colla di pesce per almeno 10 minuti.Pulite e tagliate 5-6 fragole a metà per il senso della lunghezza irroratele con il succo di limone e disponetele tutte intorno a cerchio, con la parte bianca attaccata allo stampo.Montate a neve ferma la panna ben fredda di frigo.In una ciotola a parte mescolate velocemente il formaggio Philadelphia insieme allo zucchero a velo.Aggiungete il composto di Philadelphia e zucchero a velo alla panna montata, aggiungete il succo di limone e mescolate per bene con le fruste elettriche oppure a mano.Riscaldate in un pentolino 4 cucchiai di panna da montare liquida (senza raggiungere il bollore) ed aggiungete la gelatina in fogli ben strizzata. Mescolate il tutto e fate sciogliere completamente la gelatina in fogli per evitare grumi.Fate raffreddare il composto per un minuto ed aggiungetela al composto di formaggi che avete preparato precedentemente e mescolate delicatamente con le fruste. Prendete la base di biscotti dal frigo e versate tutto il composto sulla base di biscotti. Livellate per bene la superficie e fate riposare in frigo per almeno 6 ore.Trascorso il tempo necessario di riposo preparate la geleè di fragole.

 Procedimento per la gelée di fragole

Mettete la colla di pesce in acqua ben fredda per almeno 10 minuti.Tagliate in pezzetti le fragole ed aggiungetele in un pentolino insieme allo zucchero semolato. Aggiungete il succo di limone e fare cuocere a fuoco dolce, per circa 5 minuti, girando spesso e fino a quando non rilasceranno in parte il loro succo.Prendete il composto di fragole e frullate il tutto in un mixer.Rimettete il composto subito nel pentolino ed aggiungete la gelatina in fogli ben strizzata. Mescolate per bene il tutto.Prendete la vostra cheesecake dal frigorifero senza toglierla dallo stampo e versate la gelée sulla superficie. Rimettere il tutto in frigo per 1-2 ore.Trascorso il tempo di riposo, estraete delicatamente la vostra cheesecake alle fragole dallo stampo e servite.

 Consiglio: Per ottimizzare i tempi preparate la vostra base sempre la sera prima, il giorno dopo preparate la geleè almeno due ore prima
Ricetta realizzata Da Maria de Angelis

Frittelle e calzoni

X le frittelle Un kg di farina Un quadretto di lievito di birra fresco Un cucchiaino di sale e uno di zucchero Acqua frizzante e liscia Fresca Quando basta L' impasto deve essere morbido X i calzoni uguale Si puo preparare anche il giorno prima coperto con la pellicola e uno strofinaccio mettere in frigo. Poi al mattino.o dopo pranzo tirarlo fuori x riprendere la lievitazione

Ricetta realizzata Da Maria Pia Scarponi

Crema d asparagi con gamberoni

Preparare un brodo vegetale ( anche il dado va bene) Circa 300/400 ml
In padella filo d olio e far ammorbidire una cipolla tagliata a fette Tagliare a dadini 500 g di asparagi e 2 patate medie,una volta ammorbidita la cipolla aggiungere asparagi e patate far insaporire E aggiungere il brodo vegetale 3 Coppini circa ( il brodo deve coprire il tutto) Farla cucinare 30 minuti ( se serve altro brodo aggiungere)

A cottura finita mixare il tutto con olio e parmiggiano

Pulire i gamberoni e farli saltare in padella.
Ricetta realizzata Da GIU ART

Bomboloni al forno/cornetti /pan gocciole

ingredienti 180 lievito madre rinfrescato raddoppiato Oppure lievito mastro fornaio 150 ml acqua tiepida 2 uova più un tuorlo 100 g zucchero Buccia di un arancia o aroma a piacere Lavorare il tutto Poi aggiungere 250 farina manitoba 250 farina 00 Impastare e aggiungere pian piano 100 g burro
Lavorare bene impasto risulta morbido ed elastico

 Lasciare raddoppiare almeno 4 ore

Stendere l impasto e formare con l aiuto di un coppapasta o bicchiere diametro 6 cm i dischi

Al centro mettere nutella o altro farcitura Sovrapporre l altro disco spennellato con del latte o burro per un ottima chiusura

Per i cornetti formare il classico triangolo con farcitura e arrotolare

Per i pangoccioli nel impasto già lievitato aggiungere delle gocce di cioccolata Stendere l impasto circa 1 cm ricavare con l aiuto di un bicchiere o coppa pasta diametro 5/6 cm

 Lasciare in forno con luce accesa Oppure Lasciare lievitare in forno tutta la notte Spennellare con latte e una spolverata di zucchero a velo Infornare 180*20 minuti
Ricetta realizzata Da GIU ART

Ciambella al cioccolato

X la ciambella 600 g di farina 6 uova 300 g di zucchero 150 g di olio di semi 150 g di acqua o latte Limone grattugiato Una bustina di lievito Stampo da 26 cm Io ho messo inmezzo e sopra.il cioccolato delle uova pasquali
Montare uova e zucchero molto spumoso Aggiungere olio lievito Acqua o latte Infine farina Ungere lo stampo e spolverizzare con la farina Forno a.175" x 40 mn Statico
Ricetta realizzata Da Maria Pia Scarponi

Baguette

150 lievito madre rinfrescato raddoppiato (mezza bustina lievito essicato) 600 farina 00 350/ acqua tiepida 1 cucchiaino e mezzo di sale

 Impastare e far lievitare almeno 4 ore Divide l impasto a 4 pezzi
Dare una preforma ... formando un rettangolo Con le mani senza mattarello Arrotolare cercando di incanalare aria sigillare bene Lasciare raddoppiare coperti 1 ora circa

Dare la forma riformare un rettangolo e arrotolare e allungare circa 30/35 cm Altra lievitazione coperti al raddoppio Infornare 180*35/40 minuti
Ricetta realizzata Da GIU ART

Polpette con sorpresa.

Ho messo a bollire 6 uova e una volta cotte le ho fatte raffreddare e le ho sgusciate e messe da parte.Nel frattempo ho preso mezzo chilo di carne macinata è l' ho condita con un po' di sale e pepe e ho mischiato. Ho preso la carne macinata e ho formato una pallina,mettendo al centro l' uovo sodo,l' ho passato nell' uovo sbattuto e nel pane grattugiato e poi le ho fritte e scolate su carta assorbente e servire calde.
Ricetta realizzata Da Anna Finelli

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

Ingredienti per 4 persone : Pasta spaghetti o linguine 10 olive verdi e 10 olive nere 1 manciata di capperi sotto sale 3-4 filetti di acciughe sott ' olio 1 piccola cipolla 1 spicchio d'aglio 1 scatola di pomodori a pezzettoni Prezzemolo tritato Olio Sale
Preparazione : Tritare le olive, la cipolla, i capperi e farli imbiondire, insieme all ' aglio intero, in una padella ampia. Con una forchetta far disfare anche l ' acciuga. Aggiungere i pomodori e far cuocere dolcemente fino a quando la salsa non è abbastanza densa. Assaggiare prima di aggiungere il sale. Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere la pasta al dente e farla saltare nel sugo, facendola insaporire bene. Buon appetito! ! ! 💝
Ricetta realizzata Da Le ricette di EMY

Un impasto soffice e morbido

ingredienti 800gr di farina lo fatta sciogliere in acqua calda con lievito e sale e una tazzina di olio e poi lo lavorata a mano
Ricetta realizzata Da Maria Alfredo Leonardo Totaro

La mia ricetta del baba' napoletano successo assicurato

ingredienti 5 uova 2 cucchiai di zucchero 2 pezzi di lievito di birra va bene anche in polvere mastro fornaio pane degli angeli 300 gr di farina un pizzico di sale 150 gr di margarina
per la bagna 250 ml di acqua 250 ml di rum 250 gr di zucchero mettere sul fuoco a fiamma moderata e mescolare fino allo scioglimento dello zucchero. Non portare ad ebollizione

 Preparazione del baba' Disponete in una ciotola la farina facendo rompete le uova al centro sbriciolare il lievito e versare il burro tiepido sciolto precedentemente aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero amalgamare bene gli ingredienti. Adagiare il composto nella teglia di cottura imburrata e posizionarlo direttamente nel forno spento. Lasciarlo lievitare quando sarà cresciuto del tutto fino a coprire quasi la teglia accendere il forno a 170 gradi per 30 minuti fino a doratura.

 quando sara' tiepido posizionarlo su un piatto di portata e bagnarlo con la bagna preparata. Farcite con frutta a piacere io ho utilizzato ananas sciroppate kiwi e crema pasticcera.
Ricetta realizzata Da Assunta Di Nardo

Madeleine facili e super golose una tira l'altra

Ingredienti 3 uova 1 cucchiaino di miele 100g di zucchero semolato 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci 120g di farina 110g di burro fuso 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 buccia di limone grattugiata Per farle al cioccolato aggiungete del cacao in polvere un bel cucchiaio colmo.
Preparazione In una terrina unite uova, zucchero e miele e mescolare bene per un paio di minuti. Utilizzate una frusta a mano fino ad ottenere un composto spumoso, unite la farina e il lievito per dolci e amalgamate tra di loro dolcemente gli ingredienti. Versate infine anche il burro sciolto e un pizzico di sale la vanillina e la buccia di limone continuate e mescolare per bene. Coprire la terrina con pellicola da cucina e mettete in frigo per 1 ora circa. Intanto riscaldate il forno a 200 gradi . Riempite l'apposito stampo per le madeleine infornate e cuocete per 4 massimo 5 minuti abbassate il forno a 180 gradi e cuocere altri 5 massimo 6 minuti. servire fredde.
Ricetta realizzata Da Assunta Di Nardo

Torta di cioccolato al Grand marnier

Ingredienti 180 Gr burro 6 uova 250 Gr zucchero 2 cucchiai di mandorle tostate tritate 250 Gr cioccolato (come lo avete a disposizione fondente o al latte) 1 bicchierino di Grand marnier 200 Gr farina 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale
Procedimento Fondere il burro e lasciare da parte. Tritare il ciocvolato nel mixer. Montare in una ciotola uova e zucchero fino s renderli spumosi. Aggiungere poi nell ordine le mandorle tritate, il cioccolato, il Grand Marnier ed il burro ormai freddo. Mescolare bene ed infine aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una teglia di 26 cm di diametro imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 165/170 gradi per 35/40 minuti. Fate la prova stecchino tenendo presente che la torta tenderà a scurirsi molto vista la presenza del liquore nell impasto.
Ricetta realizzata Da La Pappasticceria

GAMBERI GRATINATI

Ingredienti per 4 persone : 1 kg di gamberi 2 spicchi d'aglio tritati Prezzemolo tritato Aceto bianco Olio d'oliva Sale e pepe Pangrattato
Preparazione : Lavare e pulire per bene i gamberi e farli sgocciolare. Preparare un un pinzimonio con olio d'oliva, aceto, prezzemolo, aglio, sale e pepe. Immergere completamente i gamberi nel pinzimonio e lasciarli marinare per circa 20 minuti. Successivamente, scolarli e passarli nel pangrattato, dopodiché, trasferirli ordinatamente in una pirofila da forno. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 250*. Servire caldi e croccanti. Buon appetito! ! ! 💘

ACCORGIMENTO: Per i primi 10 minuti di cottura, coprire la teglia con un foglio di alluminio.
Ricetta realizzata Da Le ricette di EMY

CIAMBELLONE BICOLORE ALL'ACQUA semplice e leggero per ottime colazioni o merende...

Ingredienti : 250 gr di farina 00 2 uova 120 gr di zucchero di canna 130 ml di acqua 100 ml di olio di semi 1 aroma vaniglia 1 bustina di lievito vanigliato per dolci 50 gr di cacao in polvere ( amaro o dolce come preferite) Stampo per ciambellone da 26 cm
Preparazione : Per prima cosa rompete le uova in una terrina o tazza di una planetaria e lavoratele con lo zucchero con le fruste elettriche per 5/6 minuti Ottenendo un composto cremoso ; una volta pronto andate a setacciare la farina insieme al lievito ed aggiungetela al composto delle uova ; pian piano iniziate sempre con le fruste elettriche ad impastare ; unite nel frattempo l'acqua, l'olio di semi e l'aroma vaniglia e continuate ad impastare cercando di non lasciare grumi ; appena pronto l'impasto, una metà versatelo su un'altra terrina che ci servirà per metterci il cacao che mescolerete bene senza lasciare grumi ; imburrate ed infarinate lo stampo ; per la base mettete l'impasto chiaro ; mentre sopra mettete l'impasto con il cacao ( una volta che li avete versati entrambi lasciateli così come sono senza toccarli) a questo punto preriscaldate il forno a 180 gradi ed infornate il ciambellone per 40/45 minuti ; sfornate appena pronto e fatelo ben raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.... Buon appetito
Ricetta realizzata Da Marika Dolciotti

Ravioli!!

Ho impastato la pasta con acqua,farina e un po' di sale,ho formato una palla e poi l' ho stesa con il mattarello. Ho lasciato asciugare un po' poi l' ho messa sulle formine dei ravioli,ho aggiunto la ricotta che avevo precedentemente schiacciato con una forchetta e aggiunto un po' di sale e poi ho chiuso la sfoglia ritagliando con la rotella. Ho lasciato asciugare un po' e nel frattempo ho fatto il sugo soffriggendo in una padella un filo di olio e poi ho aggiunto la salsa. Ho lasciato cuocere e ho messo a bollire l' acqua x la pasta,una volta bollita ho buttato i ravioli,li ho fatti cuocere e poi li ho condito con il sugo. Ho impiatato ho messo un' altro po' di sugo e un po' di formaggio grattugiato e ho servito caldo caldo.
Ricetta realizzata Da Anna Finelli

Sbriciolata al cioccolato;

INGREDIENTI Per la frolla: 2 uova sale 150g burro 150g zucchero 400g farina 1/2 cucchiaio di lievito in polvere

Per il ripieno: uova di cioccolata
PREPARAZIONE 1. Preparate la frolla unendo le uova al burro, aggiungendo poi lo zucchero, la farina e il lievito. Formate un panetto e lasciate in frigo per 30 minuti. 2. Sbriciolate l'impasto in una tortiera di 26cm, aggiunte il cioccolato spezzettato e ricoprite con altra frolla. 3. Infornate a 180° per 35-40 minuti. 4. Lasciate raffreddare e servite con lo zucchero a velo.
Ricetta realizzata Da Alessandra Torre

Torta lindt

X la base 50 g di burro 100 g di cioccolato fontende 150 g di zucchero 100 g farina 3 uova X la glassa 200 di cioccolato al latte lindt 50 g di burro 200 g di panna fredda
Ricetta realizzata Da Maria Pia Scarponi

Pleurotus panati e fritti.

Ho dapprima ridotto i funghi in pezzi, poi li ho infarinati, passati nell'uovo battuto e poi nel pangrattato. Ho scaldato l'olio e li ho fritti.
Ricetta realizzata Da Silvia Masi

Torta di mele con farina integrale sofficissima Tempo di preparazione 10 min. Stampo da 22 cm di diametro

Ingredienti 200 g di farina integrale 2 uova grandi 140 g di zucchero di canna 120g di latte parzialmente scremato 60g di olio di semi di girasole cannella q.b. 2 mele 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione Tagliare le mele a fettine sottili, irroratele con il succo di limone e mettere da parte. In una ciotola montare le uova con lo zucchero di canna e la cannella fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere delicatamente il latte sempre continuando a mescolare con lo sbattitore. Unire la farina integrale insieme al lievito, in più riprese. In ultimo aggiungere l’olio sempre continuando a montare. Aggiungere in ultimo una mela tagliata a fettine. Mescolare delicatamente e trasferire il composto in una tortiera da 22 cm imburrata. Aggiungere l’altra mela tagliata a fettine in superficie e cospargere con zucchero di canna. Cuocere in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 40 minuti o 160° in forno ventilato. Dopo i 35 minuti fare la prova stecchino. Trascorso il tempo di cottura, fare raffreddare completamente ed estrarre dalla tortiera e servire. Questa torta dopo qualche giorno diventerá più umida e più buona.
Preparazione con il Bimby Versare nel boccale lo zucchero, azionare per 10 sec. gradualmente il bimby, fino ad arrivare a velocità 10. Unire la farina e mescolare 20 sec. velocità 3. Unire le uova intere, la cannella, l’olio di girasole, il latte ed azionare per 2 min. a velocità 2. Unire il lievito per dolci azionare 1 min. a velocità 2. Versare le mele nel composto ed azionare 1 min. velocità 2 con azionato l’antiorario per mescolare. Imburrare ed infarinare una tortiera, versare il composto e decorare con le fettine di mela e zucchero di canna.
Ricetta realizzata Da Mary Nico Calascione

QUICHE CON FAGIOLINI

Ingredienti per 4 persone : 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata 2 porri 100 gr di pisellini surgelati 150 gr di fagiolini surgelati 2 zucchine piccole 3 uova 80 gr di mozzarella Sale e pepe
Fare scongelare la sfoglia. Nel frattempo scongelare anche i pisellini e i fagiolini, poi passarli in padella con i porri affettati e 2 cucchiai d'olio per qualche minuto. Unire le zucchine e continuare la cottura lasciando le verdure ancora al dente; salare e pepare. Farle intiepidire , unire le uova e regolare di sale. Foderare uno stampo rotondo con carta da forno,stenderci sopra la pasta sfoglia e riempire con le verdure. Cospargere con la mozzarella a pezzetti e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 * per 35-40 minuti. Buon appetito! !!
Ricetta realizzata Da Le ricette di EMY

Grissini al sesamo/taralli noci/mandorla/paprika/rosmarino

ingredienti300 farina 150 acqua 50 ml olio semi 10 g sale 150 esubero di pasta madre se no aggiungere un cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaio di sesamo Mandorle,noci,rosmarino,paprika
Sciogliere lievito in acqua aggiungere farina poco alla volta olio sale e sesamo Incordare bene l impasto Lasciare riposare un ora Formare i grissini spennellare con latte e aggiungere altro sesamo sopra Per le i taralli sbriciolare noci aggiungere all impasto e formare i taralli aggiungere sopra un pezzetto di noci Stessa procedura con le mandorle Per il rosmarino e paprika spennellare il taralli d olio e spolverizzate paprika / per il rosmarino aggiungere sopra 200*15/20 minuti
Ricetta realizzata Da GIU ART

LINGUINE AGLI SCAMPI

Ingredienti per 6 persone : 20 -22 scampi medio- grandi (vanno bene quelli surgelati ) Olio d'oliva 2 spicchi d'aglio 400 gr di pomodori tondi ( possibilmente quelli dal grappolo ) Prezzemolo tritato Sale Linguine
Preparazione : Lavare gli scampi, dopo averli eventualmente fatti scongelare. Sgusciare 7- 8 scampi e tagliarli a pezzetti. Tagliare i pomodorini in spicchi. Mettere abbondante olio in una casseruola ampia e far rosolare l ' aglio. Aggiungere gli scampi a pezzetti, coprire la casseruola e far cuocere non più di un minuto a fuoco basso. Aggiungere i pomodori e subito dopo gli scampi interi, incisi, disposti possibilmente in un unico strato. Coprire e lasciar cuocere per alcuni minuti, trascorsi i quali scoprire e rivoltare gli scampi uno per volta. Mettere a cuocere la pasta. Appena gli scampi saranno cotti , toglierli dal sugo e tenerli al caldo. Alzare la fiamma e far asciugare il sugo. Quando la maggior parte del liquido sarà evaporato spegnere il fuoco ed aggiungere metà del prezzemolo. Scolare la pasta e farla saltare nel sugo. Prima di servire aggiungere gli scampi interi e il resto del prezzemolo. Buon appetito! ! ! 💗
Ricetta realizzata Da Le ricette di EMY

Spaghetti alla carbonara!

Ho soffritto il guanciale in una padella senza olio. Ho messo a bollire l' acqua e ho cotto la pasta,nel frattempo ho sbattuto 3 uova e ho grattuggiato del pecorino. Ho buttato la pasta e quando è cotta ho aggiunto guanciale,uova e pecorino. Ho mischiato bene facendo cuocere un po' l' uovo e poi ho impiatato.
Ricetta realizzata Da Anna Finelli

Brownies al Philadelphia

ingredienti175 g burro 175 g cioccolato fondente 150 g farina 00 Pz sale 3 uova 175 g zucchero 

Crema di Philadelphia 240 gdi Philadelphia 1 tuorlo 65 g zucchero 1 vanillina
Sciogliere a fuoco basso burro e cioccolata,una volta sciolto spegnere il fuoco aggiungere lo zucchero sempre mescolando bene Un uovo alla volta pz sale e farina settaciati

In teglia rettangolare o quadrata mettere carta da forno e versare

 Crema al philadelphia

Versare il Philadelphia con tuorlo zucchero e vanillina lavorare bene con fruste

Aggiungere a cucchiaiate sull impasto Con uno stuzzicadente fare l effetto marmorizzato

Infornare 180* per 35/40 minuti Prova stecchino Lasciarla raffreddare tagliare a quadretti
Ricetta realizzata Da GIU ART