Ciambella cocco e limone

3 uova 2 bicchieri di farina ( usare un bicchiere di plastica come unità di misura) 1 bicchiere di farina di cocco 2 bicchieri di zucchero 1 bicchiere di olio di semi di girasole 60 ml di succo di limone Buccia grattugiata di un limone 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 yogurt da 125 ml al cocco
Mettere nel boccale del bimby la buccia del limone con le zucchero, 10 secondi velocità 7, aggiungere il resto degli ingredienti tranne il lievito, 2 minuti velocità 5, aggiungere il lievito gli ultimi 25 secondi, versare il composto in uno stampo da 24 /26 cm e infornare a 180° × 40 minuti , fare prova stecchino

Ricetta realizzata da Isabella Lillo