ingredienti : Stampo da plumcake 29 ×10 cm 230 g di farina 00 2 uova 145 gr di zucchero semolato 85 ml di olio di semi 85 ml di acqua 40 ml di latte 1 bustina di lievito vanigliato per dolci Succo di 1 limone Buccia grattugiata di 1 limone 30 gr di granella di mandorle
Preparazione : Prima di tutto andate a grattugiare la buccia di 1 limone e mettetela da una parte poi spremete il limone e lasciate il succo sempre da una parte per poi utilizzare entrambi nell'impasto ; utilizzate una terrina o tazza di una planetaria dove andrete a rompete le uova unite a loro lo zucchero e lavorate il tutto con una frusta elettrica per 5/6 minuti fino a quando avrete una montata corposa e soffice ; setacciate la farina insieme al lievito poi aggiungeteli entrambi alla montata ; unite anche l'olio di semi, il latte, il succo del limone, la buccia grattugiata del limone ed iniziate ad impastare sempre con le fruste elettriche ; lavorate il tutto fino a quando non ci saranno più grumi e avrete ottenuto un impasto ben cremoso ; a questo punto prendete lo stampo imburratelo ed infarinatelo leggermente e versate il composto all'interno ; per finire decorate sopra con la Granella di mandorle ; preriscaldate il forno ventilato o statico a 180 gradi ed infornate il plumcake per 35/40 minuti ; sfornate appena pronto e lasciatelo intiepidire completamente prima di toglierlo dallo stampo.... Buona colazione e buon appetito....
Ricetta realizzata da Marika Dolciotti
