INGREDIENTI
6 cucchiai olio di oliva extravergine
6 fette pancarre'
4 trota salmonata filetto
q.b. basilico
q.b. patata
q.b. insalata verde
q.b. sale
q.b. pepe
1) Elimina la crosta dal pane e poi frulla la mollica con le foglie di basilico. Aggiungi l'olio e mescola (ci vuole 1 minuto).
2) Scotta i filetti di trota da entrambi i lati in una padella antiaderente unta con un filo d'olio (impieghi 1 minuto in tutto).
3) Disponi i filetti sulla placca rivestita di carta forno, con la pelle rivolta verso il basso. Regola di sale e di pepe (1 minuto).
4) Cospargi i filetti col composto e schiaccialo; mettili in forno a 200° per 5 minuti.
5) Servi accompagnando con insalata o patate.Fonte donna moderna
