Ingredienti
200 g di tagliolini freschi all'uovo
4 foglie di menta
un cucchiaio di pinoli e uno di uvetta
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
una manciata di prezzemolo e di crescione
un lime
sale
1) Frullate il prezzemolo con il crescione, la menta, i pinoli, l'uvetta ammorbidita in acqua e strizzata e l'olio, fino a ottenere
un pesto omogeneo.
2) Cuocete i tagliolini molto al dente e diluite il pesto con un po' dell'acqua di cottura. In tavola, riscaldate i tagliolini nel
brodo della fonduta, conditeli con il pesto e spruzzateli con il succo del lime.Fonte donna moderna
