INGREDIENTI
q.b. funghi porcini
q.b. pane grattugiato
q.b. olio per friggere
q.b. uova
1
Pulite bene i porcini più grossi, tagliateli per il lungo a fette spesse circa 5 mm; passatele prima nell'uovo sbattuto, poi in abbondante pangrattato oppure, se la preferite, in farina di mais fine.
2
Tuffate le fette di porcino in olio per friggere ben caldo e friggetele fino a quando saranno dorate. Scolatele su carta assorbente e salatele leggermente.
I porcini impanati e fritti si possono servire come antipasto o contorno goloso ma anche come secondo piatto vegetariano.fonte donna moderna
