INGREDIENTI
q.b. pepe
4 fette prosciutto cotto
q.b. sale
8 uova
80 gr emmentaler
4 cucchiai olio di oliva extravergine
q.b. fagiolini
4 cucchiai latte intero
1
Batti 8 uova per 2 minuti con 4 cucchiai di latte e un pizzico di sale e pepe. Puoi preparare le omelette singole o farne una sola grande.
2
Ungi con poco olio extravergine d'oliva una padella antiaderente, scaldala a fiamma media per 2 minuti finché è bollente, poi versa il composto.
3
Cuoci per 6 minuti fino a quando il fondo sarà rosolato, poi farcisci con il prosciutto cotto, il formaggio e i fagiolini tagliati a pezzetti.
4Piega a metà l'omelette, richiudendola su se stessa.
5Servi l'omelette ben calda accompagnata con altri fagiolini e fettine di pane tostato.Fonte donna moderna
