fare in piccoli pezzi la coratella per 1 kg circa,piccoli pezzi g.200 di carote,piccoli pezzi g.200 cipolla,piccoli pezzi sedano g.200,alloro,peperoncino,sale,rosmarino,di questo fare un soffritto e sfumare con vino bianco a fine cottura aggiungere giardiniera in agro dolce,servire con dei crostini di pane
Ricetta realizzata Da Rosaanna Balzano
