INGREDIENTI
1 cucchiaio olio di oliva extravergine
1 foglia alloro
50 grammi semola
200 grammi fagioli in scatola
q.b. sale
q.b. pepe
1) Sgocciola i fagioli e frullane metà nel mixer.
2) Versa il passato di fagioli in una casseruola, unisci 4 bicchieri di acqua, la foglia di alloro e porta a ebollizione. A questo punto aggiungi i fagioli interi e la pasta (particolarmente adatte a questa ricetta sono le reginette o le pappardelle) spezzettata.
3) Porta a cottura la pasta, mescolando di tanto in tanto, spegni il fuoco, elimina la foglia di alloro, versa a filo l'olio di oliva, regola di sale e insaporisci con un'abbondante macinata di pepe.Fonte donna moderna
