INGREDIENTI
1 cucchiaio olio di oliva extravergine
80 grammi pasta di semola (di grano duro)
1 cipolla
2 pomodoro
q.b. sale
q.b. rosmarino
q.b. pepe
1) Scotta un minuto in acqua bollente 2 piccoli pomodori maturi, falli intiepidire, spellali e riducili a pezzetti.
2) Metti in una padella una piccola cipolla tagliata e un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, fai soffriggere per un paio di minuti, unisci il pomodoro preparato, cuoci per 10 minuti, mescolando, regola di sale e insaporisci con abbondante pepe.
3) Nel frattempo lessa 80 grammi di mezze maniche in abbondante acqua bollente salata. Scolala al dente e mescolala al condimento di pomodoro. Insaporisci con qualche ago di rosmarino tritato e servi subito.
Fonte donna moderna
