320 gr pasta di semola (di grano duro)
400 gr pomodoro polpa
1 cipolla
2 peperoncino
2 spicchio aglio
2 cucchiai olio di oliva
q.b. sale
1) Sbuccia e affetta sottilissima la cipolla. Sbuccia l'aglio e schiaccialo. Cuoci in abbondante acqua salata le mezze maniche.
2) Rosola la cipolla e l'aglio in 3 cucchiai d'olio. Unisci i peperoncini spezzettati e fai rosolare 5 minuti. Aggiungi la polpa di pomodoro, regola di sale e rosola 15 minuti, mescolando ogni tanto, a fuoco molto dolce.
3) Scola al dente le mezze maniche, rovesciale nella padella con il sugo, alza la fiamma e mescola. Unisci il basilico tritato e porta in tavola la pasta all'arrabbiata ancora fumante.Fonte donna moderna
