300 g di maccheroni
2 cucchiai di pepe nero in grani
100 g di pecorino stagionato
sale
Grattugia il pecorino e raccoglilo in una terrina. Pesta
il pepe nero grossolanamente: raccoglilo in un canovaccio e schiaccialo con il pestacarne (in alternativa, puoi
macinarlo non troppo finemente, al momento di condire la pasta).
Cuoci in abbondante acqua salata i maccheroni
secondo i tempi riportati sulla scatola e tieni da parte 2 cucchiai di acqua di cottura.
Scola i maccheroni
lasciandoli un po' umidi e trasferiscili nella terrina che porterai in tavola con il pecorino grattugiato. Aggiungi i 2
cucchiai con l'acqua di cottura della pasta tenuti da parte e mescola bene. Insaporisci con il pepe, mescola ancora e
servi.Fonte donna moderna
