mercoledì 22 agosto 2018
Fusilli ai gamberi con pepe rosa
INGREDIENTI 320 gr pasta di semola (di grano duro) 30 gr burro 10 pepe rosa in grani 1 porro 16 gambero q.b. sale q.b. cognac 4 rametto dragoncello
1 Tritate la parte bianca più tenera del porro e fatela soffriggere in una larga padella insieme al burro per circa 5 minuti. Unite i gamberi, alzate la fiamma, bagnate con il Cognac, infiammatelo, poi insaporite con una presa di sale.
2 Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, rovesciatela nella padella con il sugo e fatela saltare su fuoco vivo per qualche minuto; insaporite con qualche foglia di dragoncello tritata e con le bacche di pepe rosa intere o sbriciolate.Fonte donna moderna