INGREDIENTI
3 melanzana 500 gr pomodoro ramato q.b. ricotta q.b. grana q.b. olio di oliva q.b. basilico q.b. sale q.b. pepe
PREPARAZIONE 1) Preparate una salsa con 500 g di pomodori ramati, un filo d'olio, sale, pepe e basilico. 2) Tagliate 3 melanzane per il lungo a fette spesse circa 1/2 cm e cuocetele su una griglia. 3) Ungete d'olio una pirofila e distribuitevi uno strato di melanzane grigliate, un po' di ricotta, una spolverata di grana e un velo di salsa. Alternate gli strati fino a esaurire tutti gli ingredienti. 4) Passate la parmigiana di melanzane light in forno a 180°C per 30 minuti. Servite la parmigiana ancora calda.Fonte donna moderna
