Spaghetti 4 zucchine 100 gr di pancetta 1 bustina di zafferano Olio d'oliva 1 spicchio d'aglio Qualche foglia di basilico Grana grattugiato Sale e pepe
Preparazione : Tagliare le zucchine a dadini, imbiondire l ' aglio in qualche cucchiaio di olio, aggiungere le zucchine e cuocere a fuoco medio per pochi minuti, regolare di sale. Rosolare la pancetta a dadini in una padella antiaderente, senza aggiungere altri grassi. Cuocere al dente gli spaghetti in acqua bollente salata in cui avrete aggiunto lo zafferano. Scolare gli spaghetti, versarli nella padella delle zucchine, aggiungere la pancetta, il pepe e mescolare. Servire guarnendo con basilico e grana. Ricetta realizzata da Le ricette di EMY
