Ingredienti per 4 persone :
Pasta secca fusilli 1 melanzana 3 - 4 filetti di pesce S. Pietro 1 cipolla o 1 cipollotto Vino bianco Sale
Preparazione : Pelare la melanzana , tagliarla a dadini e farla rosolare con l ' olio. Salare leggermente. A parte far rosolare la cipolla e unire il pesce a pezzi o a strisce, senza pelle. Salare leggermente. Sfumare con il vino bianco. Unire le melanzane diventate quasi una crema e far insaporire. Cuocere la pasta , colarla al dente e farla saltare nel condimento. Ricetta realizzata da Le ricette di EMY
