Ho cotto il pollo tagliato a metà in abbondante acqua. Una volta cotto,l' ho dissostato e l' ho tagliatio a straccetti. In una padella ho messo ha sciogliere del burro e ho soffritto la cipolla e lo spek a striscioline. Ho aggiunto la carne e l' ho salato poi ho condito con il pepe,il prezzemolo e ho lasciato soffriggere un po'. ho sfumato con lo spumante e una volta evaporato ho aggiunto il brodo del pollo.Ho fatto cuocere un' altro e poi ho impiatato.
Ricetta realizzata Da Anna Finelli
