Preparare la frolla con 500gr di farina 200gr di zucchero 200 gr di burro 4uova Buccia di limone 1 bustina pane angeli. Per il ripieno 500 gr di ricotta Capicollo a pezzettini piccoli sale e pepe qb
Preparare la pasta frolla e farla riposare in frigo per 30 mnt Intanto in un recipiente mescolare la ricotta con sale pepe e pezzettini di capicollo per il ripieno. Poi nelle apposite formine imburrate e infarinate foderarle con la pasta frolla e farcire con la ricotta e di nuovo coprirle con la frolla e spennellare con rosso d'uovo . Infornare a 180 gr per 40 mnt
Ricetta realizzata Da Enrica Nunziata
