INGREDIENTI : (dose per 4 persone ); 350 gr di orecchiette; PER IL PESTO : Basilico ; 1 spicchio d'aglio; 2 pomodori freschi ; 50 gr di ricotta di mucca; Sale ; Olio extravergine di oliva;
Preparazione : Prepariamo il pesto alla siciliana servendoci di un tritatutto; mettiamo qualche foglia di basilico , 1 spicchio d'aglio, la ricotta i 2 pomodori 1 pizzico di sale e un filo d'olio e tritiamo a crema ; intanto cuociamo in acqua salata le orecchiette ; una volta pronte, le scoliamo e le condiremo in una terrina con il pesto aggiungiamo come tocco finale , qualche pomodorino sopra ...buon appettito.
Ricetta realizzata Da Marika Dolciotti
