Ingredienti 6/7 filetti di cernia 1 cucchiaio d olio evo 1 spicchio d'aglio 300 Gr funghi porcini (io li avevo surgelati) 3 cucchiai di farina 1/2 bicchiere di vino bianco Sale 1 ciuffo di prezzemolo tritato
Procedimento Mettere l olio e l aglio in una larga padella e dar soffriggere leggermente. Aggiungere i funghi tagliati grossolanamente, salare leggermente e chiudere con il coperchio. Dopo 5/6 minuti aggiungere i filetti di pesce infarinati, far cuocere 1 minuto per lato e sfumare con il vino a temperatura ambiente. Aggiustare di sale e portare a cottura i filetti (7/8 minuti). Togliete dal fuoco e spolverizzate con il prezzemolo tritato.
Ricetta realizzata Da La Pappasticceria
